แจกสูตรทำ แกงคั่วเห็ดเผาะ ของป่าหายาก

เห็ดเผาะ

เห็ดเผาะ หรือที่ภาคเหนือ เรียกกันว่า เห็ดถอบ อาจจะเรียกแตกต่างกันในต่างพื้นที่ แต่มันก็คือเห็นชนิดเดียวกัน ใน 1 ปีถึงจะมี 1 ครั้ง ที่จะเกิดขึ้นจากในธรรมชาติ แต่ในปัจจุบันนำมาบรรจุกระป๋อง หรือต้มแช่แข็งไว้ เพื่อเก็บไว้ทานได้ทั้งปี แต่ถ้าจะทานแบบของสด ก็ต้องรอหน้าฝน ต้นฤดูกาล ตามช่วงของเห็ด

เห็ดเผาะ

แกงคั่ว เห็ดเผาะ ของป่าหายาก

ตอนนี้เห็ดเผาะ ได้มีออกวางขายมากมาย ราคาขายช่วงนี้ก็อาจจะค่อนขางแพงหน่อย แต่ช่วงของมัน แต่เห็ดเผาะสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายประเภท ตามความชอบ แกงคั่ว แกงแบบอีสาน ต้ม-นึ่ง จิ้มน้ำจิ้ม น้ำพริก หรือจะเป็นยำ และอีกหลากหลายตามความชอบ สามารถเลือกทำได้เลย แต่วันนี้เราจะมาแจกวิธีการทำ แกงคั่วเห็ดเผาะ กัน เอาแบบนัวๆ เข้มข้นๆ ต้องอร่อยถูกปากหลายๆท่านอย่างแน่นอน allin24

ส่วนผสม

  • เห็ดเผาะประมาณ 400 กรัม
  • เนื้อสัตว์ หมู เนื้อ ไก่ กระดูกหมู ตามความชอบ
  • หัวกะทิสด 500 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด 100-150 กรัม
  • ปลาย่าง 100 กรัม
  • ใบชะพลู ใบชะอม
  • เครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส

ขั้นตอน

  • ล้างน้ำให้สะอาดโดยล้างด้วยน้ำผสมเกลือ ให้ล้างจนน้ำใส
  • ให้ตำเนื้อปลาย่างให้ละเอียด ใส่พริกแกงผสมลงไปกับปลาย่าง แล้วตำให้เข้ากัน
  • เด็ดใบชะอม และหั่นใบชะพู ตามความชอบได้เลย
  • ล้างเนื้อสัตว์ หั่น แล้วพักไว้ หรือ หากชอบแบบย่าง ก็สามารถนำไปย่างได้
  • แบ่งหัวกะทิเล็กน้อย ตั้งไฟให้พอแตกมัน ใส่พริกแกงลงผัด ให้หอมจนแห้ง จากนั้นให้เติมหางกะทิลงไป
  • หอมดีแล้ว ให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป รวนให้สุกเข้าเนื้อ แล้วให้เติมหัวกะทิลงไป พอกะทิเดือด ให้ใส่เห็ดลงไป
  • รอเห็ดสุก แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆตามชอบ พอได้ที่แล้วก็ใส่ใบชะพลูซอยหยาบ และใบชะอม ลงไป คนพอผักสลด ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

0 thoughts on “แจกสูตรทำ แกงคั่วเห็ดเผาะ ของป่าหายาก”

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *