ต้มแซ่บปลาคัง เผ็ด เปรี้ยว แซ่บ ครบรสอร่อยน่าลิ้มลอง

ต้มแซ่บปลาคัง

ต้มแซ่บปลาคัง ส่วนประกอบรวมทั้งสูตรกระบวนการทำ

ต้มแซ่บปลาคัง ส่วนประกอบ
เนื้อปลาคัง หั่นเป็นชิ้น 1 ตัว
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมดอง 2 หัว
น้ำกระเทียมดอง 2 หัว
กระเทียมสด 2 ช้อนโต้ะ ต้มแซ่บปลาคัง
พริกสด 2 ช้อนโต้ะ
รากผักชี 1 ช้อนโต้ะ
น้ำซุปหมู 2 ถ้วยตวง
ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 4 ช้อนโต้ะ
พริกผง 1 ช้อนโต้ะ
ใบกระเพรา 2 ช้อนโต้ะ

ต้มแซ่บปลาคัง วิธีการทำ
1.นำ กระเทียมดอง กระเทียมสด พริกสด รากผักชี มาโขรกหยาบๆต่อจากนั้นพักไว้ก่อน
2.ต้มน้ำซุปให้เดือด แล้วใส่ส่วนประกอบที่โขรกลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง เกลือ และก็ พริกป่น แล้วชิมรสชาติ ให้ให้เค็มหวาน
3.ใส่ เนื้อปลา ลงไปต้ม แล้วต่อจากนั้นใส่ ใบกระเพรา และก็ ผักชีฝรั่ง ลงไป ปิดไฟและก็ใส่ น้ำมะนาว ลงไปขั้นตอนสุดท้าย
4.สามารถเสริฟรับประทานได้ เมื่อ เนื้อปลาสุก…

กุ้งกระเบื้อง อาหารเวียดนาม ปอเปี๊ยะกุ้ง

กุ้งกระเบื้อง

กุ้งกระเบื้อง ส่วนประกอบแล้วก็สูตรวิธีการทำ

กุ้งกระเบื้อง ส่วนผสม

แผ่นปอเปี๊ยะ 2 แผ่น
กุ้งขาว 10-15 ตัว
มันหมูบด 100 กรัม
รากผักชี กระเทียม พริกไทย บดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
ใบต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งมัน 1 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ถ้วยตวง
น้ำปรุงรสโดยมี น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วก็ พริกขี้หนูสวน

วิธีการทำกุ้งกระเบื้อง
1.เริ่มจากการเตรียมเนื้อกุ้ง นำเนื้อกุ้งมาสับให้ละเอียดผสมกับมันหมูบดละเอียด ต่อจากนั้น ใส่ รากผักชี กระเทียม และก็ พริกไทยลงไป ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส
2.แล้วใส่ ใบต้นหอม แป้งมัน รวมทั้ง ไข่ขาวลงไป ผสมให้กับเนื้อกุ้ง และนำไปแช่เย็นให้เนื้อกุ้งเซ็ตตัว
3.นำเนื้อกุ้งบดมาวางเกรี่ยบนแผ่นแป้งให้ทั่ว แล้วก็ วางแผ่นแป้งประกบ เอามาพักให้แห้งเพื่อเตรียมทอด
4.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลาง นำแผ่นปอเปี๊ยะกุ้งบดลงไปทอด ให้สุกกรอบทั้งคู่ด้าน
5.เมื่อแผ่นปอเปี๊ยะกุ้งกรอบพอดี ก็เอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วก็ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
6.เตรียมทำน้ำปรุงรส โดย ต้มน้ำเชื่อม ใส่เกลือลงไปให้กลมกล่อม
7.ใส่น้ำส้มชายชู และก็ พริกขี้หนูสวนลงไป พักให้เย็น และก็ใส่แครอทลงไป
8.เสริฟกุ้งกระเบื้อง พร้อมกับน้ำจิ้มแสนอร่อย

ที่มา nlovecooking

ยำไหลบัวกุ้งสด อาไทยรายการอาหารยำสุดแซ่บแล้วก็สูตรการทำ

ยำไหลบัวกุ้งสด

ยำไหลบัวกุ้งสด ส่วนประกอบรวมทั้งสูตรขั้นตอนการทำ

ยำไหลบัวกุ้งสด ส่วนประกอบ
ไหลบัว 2-3 เส้น เอามาหั่นเป็นท่อนพอดีคำ
กุ้งขาว 6-10 ตัว แกะเปลือก ผ่าหลัง แกะหัว
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน 3 ช้อนโต้ะ ซอยเล็กๆ
คื่นฉ่าย 1 ต้น ซอยเล็กๆ
ถั่วลงสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
ปลาเล็กกรอบ 1 ช้อนโต้ะ

วิธีการทำยำไหลบัวกุ้งสด
1.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั้น ไหลบัวลงไปลวกให้สุก แล้วนำไปแช่น้ำแข็ง
2.เปลี่ยนแปลงน้ำสุก และก็ ต้มน้ำให้เดือด รวมทั้ง นำเนื้อกุ้งลงไปลวกให้สุก แล้วหลังจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
3.ปรุงน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาลปีบ น้ำพริกเผา น้ำปลา พริกขี้หนูสวน และก็ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบละลายเข้ากัน
4.ใส่ ถั่วลิงสงคั่ว ปลากรอบ คื่นฉ่าย หอมแดง กระเทียม กุ้งลวก และก็ ไหลบัวลวก ลงไปคลุกผสมกับน้ำยำให้ส่วนประกอบเหมาะ
5.เสริฟใส่จาน จัดหน้าจานให้มีความสวยงาม พร้อมกินได้

ที่มา nlovecooking

แนะนำคนกินเจ รายการอาหารนี้เลย คะน้ากรอบเจ

คะน้ากรอบเจ

คะน้ากรอบเจ ส่วนประกอบและก็สูตรวิธีการทำ

คะน้ากรอบเจ ส่วนประกอบ
ยอดผักคะน้า 1 ถ้วย
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
หอมเจียว 1 ช้อนโต้ะ
เห็ดหอมแห้ง ( แช่น้ำให้อิ่มน้ำ ) 4-5 ดอก
น้ำมัน 2 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำผักคะน้ากรอบเจ
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ต่อจากนั้นนำ ซอสเห็ดหอม น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง และก็ แป้งข้าวโพด ผัดให้ส่วนประกอบเข้ากัน
เพิ่มไฟให้ร้อน แล้วต่อจากนั้นใส่ ผักคะน้า ลงไป ผัด ให้สะดุ่งไฟ รวมทั้งนำขึ้นใส่จานเลย
เสริฟผักคะน้ากรอบเจ พร้อมกับโรยหน้าด้วย หอมเจียว อาหารง่ายๆรายการอาหารเจ คะน้ากรอบเจ…

ข้าวผัดแหนมกุนเชียง ขอแนะนำเลยพร้อมสูตรการทำ

ข้าวผัดแหนมกุนเชียง

ข้าวผัดแหนมกุนเชียง ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีทำ

ข้าวผัดแหนมกุนเชียง ส่วนประกอบ
แหนมหั่นแว่น หนา 1 เซนติเมตร (50 กรัม) ¼ ถ้วยตวง กุนเชียงหั่นเต๋า 1×1 เซนติเมตร (50 กรัม) ¼ ถ้วยตวง ข้าวสุกเย็น (250 กรัม) 1 ½ ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง แครอทหั่นเต๋าเล็ก (12 กรัม) 1 ช้อนโต๊ะ คะน้าหั่นท่อนเล็กๆ(50 กรัม) ราวๆ ½ ถ้วยตวง คนอร์อร่อยชัวร์ (1 ½ ช้อนชา) 5 กรัม กระเทียมสับ (4 กรัม) 1 ช้อนชา น้ำมันพืช (20 กรัม) 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำข้าวผัดแหนมกุนเชียง
1.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางร้อน ใส่กระเทียมผัดเพียงพอหอม แล้วใส่กุนเชียงพร้อมแหนมลงผัดกระทั่งสุก หลังจากนั้นใส่ไข่ลงในกระทะพร้อมคนเร็วๆเพื่อไข่กระจัดกระจาย ไม่จับเป็นก้อน แล้วใส่แครอทรวมทั้งคะน้าลงผัดให้ถูกกัน
2.นำข้าวสุกรวมทั้งคนอร์อร่อยมั่นใจลงไปผัดจนกระทั่งส่วนประกอบทั้งหมดสุกและก็เข้ากันดี นำใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
3.หมายเหตุ ข้าวสุกเย็นควรจะใช้ข้าวหอมมะลิเพราะข้าวเม็ดงาม นุ่ม และไม่แฉะ เมื่อผัดออกมาแล้วทำให้ข้าวผัดมองน่ารับประทาน ขณะผัดข้าวอย่าใช้ตะหลิวสับข้าวเพราะว่าจะทำให้เม็ดข้าวขาด ไม่สวย…

หมูปิ้งกะทิ ทำขายอาชีพเสริม

หมูปิ้งกะทิ

หมูปิ้งกะทิ ส่วนประกอบแล้วก็วิธีทำ

หมูปิ้งกะทิ ส่วนประกอบ
หมูสันนอก หรือ หมูสันใน 1 กิโล
มันหมู 1/2 กิโล
รากผักชีบด 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 4 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต้ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต้ะ
หัวกะทิ 1 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต้ะ
ไม้จิ้มลูกชิ้น 1 มัด

วิธีการทำหมูปิ้ง สูตรกะทิ
1.หั่นเนื้อหมูแล้วก็มันหมู ความครึ้มโดยประมาณ 3 มิล แล้วก็กว้างราว 3 เซ็นต์ ต่อจากนั้นตระเตรียมน้ำหมักหมู โดย
2.ผสม รากผักชี กระเทียม น้ำมันงา น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง หัวกะทิ น้ำตาล เกลือ และก็ น้ำมันพืช ให้เหมาะ แล้วนำหมูและก็มันหมูที่หั่นไว้แล้วลงไปนวด
3.นวดจนถึงเนื้อหมูรวมทั้งมันหมู ดูดน้ำหมักกระทั่งแห้ง แล้วต่อจากนั้นเพิ่มเติมแป้งข้าวโพดลงไปนวดกับหมู และก็นำไปใส่กล่องแล้วก็แช่ลงในตู้แช่เย็น 1 คืน
4.เมื่อหมักหมู 1 คืนแล้ว เอามาเสียบไม้ โดยไม้ที่ใช้ทิ่มจำเป็นต้องแช่น้ำก่อน 1 คืน เหมือนกัน เพื่อไม้ซับน้ำเวลาปิ้งไม้จะไม่ไหม้ ทิ่มหมูโดยให้เนื้อหมูสลับกับมันหมู ให้ได้ขนาดดังที่พวกเราต้องการ ทิ่มเสร็จก็นำเนื้อหมูทิ่มไม้แล้วแช่ลงในตู้แช่เย็นต่ออีก 1 คืน แล้วหลังจากนั้นพวกเราก็สามารถนำมาปิ้ง เป็นหมูปิ้งกะทิ เงินล้านได้แล้ว เทคนิคการปิ้งหมูให้อร่อยเป็นใช้ไฟอ่อน ปิ้งหมูให้สุกเป็นด้านๆอย่าพลิกหมูกลับไปกลับมา เท่านี้ พวกเราก็จะได้หมูปิ้งที่ หวาน อร่อย แล้ว

ที่มา nlovecooking

ไก่ย่างเขาสวนกวาง สูตรวิธีการทำหมักเช่นไรให้อร่อย

ไก่ย่างเขาสวนกวาง

ไก่ย่างเขาสวนกวาง ส่วนประกอบและก็กระบวนการทำ

ไก่ย่างเขาสวนกวาง ส่วนประกอบ
ไก่บ้าน ไก่สาวขนาด 7 ขีด
ขิง 1 ขีด
กระเทียม 1 ขีด
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
ซอสดำ 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยเม็ดป่น 2 ช้อนโต้ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลปีบสำหรับน้ำจิ้ม 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำไก่ย่างเขาสวนกวาง
เริ่มจากหมักไก่ โดย เอาขิงแล้วก็กระเทียมบดละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปีบ เกลือ ซอสปรุงรส ซอสดำ พริกไทยป่น ผสมให้น้ำหมักละลายเข้ากัน แล้วหลังจากนั้นนำเนื้อไก่ลงไปคลุกหมักให้ทั่วเข้าเนื้อไก่ หมักทิ้งเอาไว้ 1 คืน
เตรียมน้ำปรุงรส โดย ผสม น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก พริกป่น และก็ ซีอิ้วขาว นำไปเคี้ยวให้ละลายเหมาะ พักให้เย็นก้จะได้ น้ำปรุงรสสูตรมะขามเปียก หวานอมเปรี้ยว อร่อยๆ
เริ่มการย่างไก่ ด้วย การเตรียมไฟ ให้ความร้อนปานกลาง ถ่านไฟที่ใช้ย่างไก่ ไม่ต้องอยู่ใกล้ไก่มาก เนื่องจากว่าความร้อนจะทำให้หนังไก่ไหม้ก่อน
นำไก่ลงไปย่างบนที่กรอง กลับด้านไก่ ทุกๆ2 นาที และก็ทาน้ำมันพืชที่หนังไก่ทุกครั้งที่กลับไก่ ใช้เวลาปิ้ง 45 นาที ถ้าเกิดได้ความร้อนที่เหมาะสม
เมื่อได้ไก่ย่างที่สุกพร้อมแล้ว สับเนื้อไก่ใส่จาน เสริฟคู่กับน้ำปรุงรสรสอร่อย เหมาะกับรับประทานกับข้าวเหนียว ส้มตำ ต้มแซ่บ

ที่มา nlovecooking