หมูปิ้งกะทิ ทำขายอาชีพเสริม

หมูปิ้งกะทิ

หมูปิ้งกะทิ ส่วนประกอบแล้วก็วิธีทำ

หมูปิ้งกะทิ ส่วนประกอบ
หมูสันนอก หรือ หมูสันใน 1 กิโล
มันหมู 1/2 กิโล
รากผักชีบด 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 4 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต้ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต้ะ
หัวกะทิ 1 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต้ะ
ไม้จิ้มลูกชิ้น 1 มัด

วิธีการทำหมูปิ้ง สูตรกะทิ
1.หั่นเนื้อหมูแล้วก็มันหมู ความครึ้มโดยประมาณ 3 มิล แล้วก็กว้างราว 3 เซ็นต์ ต่อจากนั้นตระเตรียมน้ำหมักหมู โดย
2.ผสม รากผักชี กระเทียม น้ำมันงา น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง หัวกะทิ น้ำตาล เกลือ และก็ น้ำมันพืช ให้เหมาะ แล้วนำหมูและก็มันหมูที่หั่นไว้แล้วลงไปนวด
3.นวดจนถึงเนื้อหมูรวมทั้งมันหมู ดูดน้ำหมักกระทั่งแห้ง แล้วต่อจากนั้นเพิ่มเติมแป้งข้าวโพดลงไปนวดกับหมู และก็นำไปใส่กล่องแล้วก็แช่ลงในตู้แช่เย็น 1 คืน
4.เมื่อหมักหมู 1 คืนแล้ว เอามาเสียบไม้ โดยไม้ที่ใช้ทิ่มจำเป็นต้องแช่น้ำก่อน 1 คืน เหมือนกัน เพื่อไม้ซับน้ำเวลาปิ้งไม้จะไม่ไหม้ ทิ่มหมูโดยให้เนื้อหมูสลับกับมันหมู ให้ได้ขนาดดังที่พวกเราต้องการ ทิ่มเสร็จก็นำเนื้อหมูทิ่มไม้แล้วแช่ลงในตู้แช่เย็นต่ออีก 1 คืน แล้วหลังจากนั้นพวกเราก็สามารถนำมาปิ้ง เป็นหมูปิ้งกะทิ เงินล้านได้แล้ว เทคนิคการปิ้งหมูให้อร่อยเป็นใช้ไฟอ่อน ปิ้งหมูให้สุกเป็นด้านๆอย่าพลิกหมูกลับไปกลับมา เท่านี้ พวกเราก็จะได้หมูปิ้งที่ หวาน อร่อย แล้ว

ที่มา nlovecooking

ไก่ย่างเขาสวนกวาง สูตรวิธีการทำหมักเช่นไรให้อร่อย

ไก่ย่างเขาสวนกวาง

ไก่ย่างเขาสวนกวาง ส่วนประกอบและก็กระบวนการทำ

ไก่ย่างเขาสวนกวาง ส่วนประกอบ
ไก่บ้าน ไก่สาวขนาด 7 ขีด
ขิง 1 ขีด
กระเทียม 1 ขีด
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
ซอสดำ 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยเม็ดป่น 2 ช้อนโต้ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลปีบสำหรับน้ำจิ้ม 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำไก่ย่างเขาสวนกวาง
เริ่มจากหมักไก่ โดย เอาขิงแล้วก็กระเทียมบดละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปีบ เกลือ ซอสปรุงรส ซอสดำ พริกไทยป่น ผสมให้น้ำหมักละลายเข้ากัน แล้วหลังจากนั้นนำเนื้อไก่ลงไปคลุกหมักให้ทั่วเข้าเนื้อไก่ หมักทิ้งเอาไว้ 1 คืน
เตรียมน้ำปรุงรส โดย ผสม น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก พริกป่น และก็ ซีอิ้วขาว นำไปเคี้ยวให้ละลายเหมาะ พักให้เย็นก้จะได้ น้ำปรุงรสสูตรมะขามเปียก หวานอมเปรี้ยว อร่อยๆ
เริ่มการย่างไก่ ด้วย การเตรียมไฟ ให้ความร้อนปานกลาง ถ่านไฟที่ใช้ย่างไก่ ไม่ต้องอยู่ใกล้ไก่มาก เนื่องจากว่าความร้อนจะทำให้หนังไก่ไหม้ก่อน
นำไก่ลงไปย่างบนที่กรอง กลับด้านไก่ ทุกๆ2 นาที และก็ทาน้ำมันพืชที่หนังไก่ทุกครั้งที่กลับไก่ ใช้เวลาปิ้ง 45 นาที ถ้าเกิดได้ความร้อนที่เหมาะสม
เมื่อได้ไก่ย่างที่สุกพร้อมแล้ว สับเนื้อไก่ใส่จาน เสริฟคู่กับน้ำปรุงรสรสอร่อย เหมาะกับรับประทานกับข้าวเหนียว ส้มตำ ต้มแซ่บ

ที่มา nlovecooking

ยากิโซบะ เป็นรายการอาหารของญี่ปุ่น อร่อยเส้นนุ่มละมุนลิ้น

ยากิโซบะ

ยากิโซบะ ส่วนประกอบรวมทั้งขั้นตอนการทำ

ยากิโซบะ ส่วนประกอบ
เส้นโซบะ 1 แพ็ค
หมูหั่น 1 ถ้วย
กุ้ง 1 ถ้วย
หอมใหญ่ หั่น 2 ช้อนโต้้ะ
ผักกะหล่ำ หั่น 1 ถ้วย
กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
ซอสถ้่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
เกลือ นิดหน่อย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทย นิดหน่อย

ขั้นตอนการทำยากิโซบะ
1.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ น้ำมัน และก็นำ กระเทียม หมู รวมทั้ง กุ้ง ลงไปผัด
2.ใส่ น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง เกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากันกับ หมู และ กุ้ง
3.ใส่ เส้นโซบะ ที่ลวกไว้แล้วลงไปผัดให้เข้ากัน เติมผักลงไปผัด
4.เสริฟใส่จาน อาหาร ญี่ปุ่น เมนูเส้น

ที่มา nlovecooking

ขอเสนอรายการอาหาร ไข่กระทะ ที่คนสมัยใหม่ไม่ค่อยรู้จัก

ไข่กระทะ

ไข่กระทะ ส่วนประกอบรวมทั้งกระบวนการทำ

ไข่กระทะ ส่วนประกอบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ
ต้นหอม ซอบ 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
หมูยอ หั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น
กุนเชียง หั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น
ขนมปังฝรั่งเศสเล็ก 1 ชิ้น
เนย 2 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำไข่กระทะ
1.ทำ ไส้หมูสับ โดย ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียม ลงไป ผัดให้หอม หลังจากนั้น ใส่หมูสับ ลงไป ผัดให้สุก ใส่ ต้นหอม ลงไป ผัดปรุงรส ด้วย ซอสถั่วเหลือง แล้วต่อจากนั้นนำไปพักไว้ก่อน
2.ตั้งกระทะ สำหรับทอดไข่กะทะ ใส่ เนย ลงไปคอยให้ร้อนแล้วต่อจากนั้น หรี่ไฟให้อ่อนๆตอกไข่ใส่ลงไป คอยให้ ไข่ขาว เริ่มสุกก็เทเนยส่วนเกินออกให้ ไข่กระทะ ไม่มัน
3.โรยหน้า ไข่กระทะ ในกระทะไข่ด้วย หมูสับ ที่ทำไว้แล้ว หมูยอ รวมทั้ง กุนเชียง
4.นำ ขนมปังฝรั่งเศส มาผ่ากลางตรงท้องออก ยัดใส่ด้วยหมูสับ หมูยอ รวมทั้ง กุนเชียง ต่อจากนั้นนำไปอบให้ ขนมปังร้อน
5.เสริฟ ไข่กระทะ พร้อม ขนมปังฝรั่งเศส ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส พริกไทย และก็ ซอสพริก ตามที่ใจต้องการ กับข้าวง่ายๆไข่กระทะ

ที่มา nlovecooking

ขอแนะนำเมนู น้ำพริกปูม้า ทำง่ายๆทำรับประทานเองได้ที่บ้าน

น้ำพริกปูม้า

น้ำพริกปูม้า ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีทำ

น้ำพริกปูม้า ส่วนประกอบ
ปูม้า 2 ตัว
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน 6-10 เม็ด
กระเทียม 4 กลีบ
ตะไคร้ 1 ต้น นำมาซอบยหยาบๆ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
ผักสดๆสำหรับทานคู่กับน้ำพริก ดังเช่นว่า แตงกวา มะเขือ ผักกาดแก้ว ผักกะหล่ำปลี ฯลฯ

วิธีการทำน้ำพริกปูม้า
เริ่มจากการนำปูม้ามานึ่งให้สุกก่อน และก็ เอามาแกะเอาเฉพาะเนื้อปู โดยเทคนิคการนึ่งเนื้อปู ให้ใส่ตะไคร้ลงไปน้ำนึ่ง ให้มีกลิ่นหอมของตะไคร้
นำเนื้อปูมาโขรกให้ละเอียด แล้วหลังจากนั้น ใส่ พริกขี้หนู กระเทียม ลงไปโขรกให้ละเอียด
แล้วต่อจากนั้นเอามาปรุงรสด้วย น้ำตาลปีบ น้ำปลา รวมทั้ง น้ำมะนาว ผสมให้เครื่องปรุงกับส่วนประกอบทั้งหมด
เสริฟ น้ำพริก ใส่ชาม พร้อมกับผักสดๆเพียงเท่านี้ก็ได้น้ำพริกอร่อยๆสำหรับวันนี้

ที่มา nlovecooking

ผัดผักรวมมิตร รายการอาหารผักๆเพื่อสุขภาพ

ผัดผักรวมมิตร

ผัดผักรวมมิตร ส่วนประกอบแล้วก็วิธีการทำ

ผัดผักรวมมิตร ส่วนประกอบ
กุ้ง 5-6 ตัว แกะเปลือก ตัดหัว ผ่าหลัง
เห็ดหูหนูแห้ง แช่น้ำรวมทั้งหั่นให้มีขนาดพอดีคำ 3-4 ดอก
แครอต หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 5-6 ชิ้น
ถั่วลันเตา 4-5 ฝัก
คะน้า หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 5-6 ชิ้น
กะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้นขอดีคำ 1 กำมือ
ดอกกะหล่ำ หั่นเป็นชิ้น 2-3 ดอก
เห็ดโคน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2-3 ดอก
ข้าวโพดอ่อน หั่นเป็นท่อนพอดีคำ 3-4 ฝัก
มะเขือเทศ หั่นพอดีคำ 1 ลูก
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำผัดผักรวมมิตร
1.เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
2.ใส่ เห็ดหูหนู ข้าวโพดอ่อน แครอท ผักคะน้า และก็ ถั่วลันเตาลงไปผัด
3.ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาล น้ำปลา และก็ ซีอิ้วขาว เพิ่มน้ำลงไปนิดเดียว
4.แล้วหลังจากนั้นใส่กุ้งลงไปผัด ให้สุก เมื่อเนื้อกุ้งสุกพอดี ใส่ ผัดกะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำลงไปผัด
5.เมื่อผักทั้งหมดสุกพอดีให้ปิดไฟ เสริฟใส่จาน พร้อมกินได้

ที่มา nlovecooking

ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด รายการอาหารทางภาคใต้

ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด

ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีการทำ

ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด ส่วนประกอบ
ขนมจีน 1 จาน
กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
กุ้ง 5-10 ตัว
น้ำซุปหมู 1 ถ้วย
พริกสด ซอย 4 ช้อนโต้ะ
หอมแดง ซอย 4 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต้ะ
ผัก รวมทั้ง อาหารสำหรับทานกับขนมจีน เช่น ไข่ต้ม ผักสดต่างๆ

กระบวนการทำขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด
1.ต้มน้ำซุป ให้เดือด ต่อจากนั้นนำ กุ้ง ไปลวกให้สุก หลังจากนั้นนำ กุ้ง ออกมาพักให้เย็น นำ เนื้อกุ้ง มาสับให้หยาบๆ
2.กรองน้ำซุป ใส่ถ้วยชาม ใส่ กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบถูกกัน แล้วต่อจากนั้นใส่ เนื้อกุ้ง หอมแดง แล้วก็ พริกสด ลงไปผสมให้เข้ากัน
3.เสริฟ ขนมจีน พร้อม น้ำพริกกุ้งสด ทานคู่กับ เครื่องเคียง ตามต้องการ

แหล่งที่มา nlovecooking

สลัดเต้าหู้ รายการอาหารสายคลีน เพื่อสุขภาพ

สลัดเต้าหู้

สลัดเต้าหู้ ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีการทำ

สลัดเต้าหู้ ส่วนประกอบ
เต้าหู้ 2 แพ็ค
แตงกวาสไลน์ 1 หัว
กะหล่ำ หั่น 1 ถ้วย
มะเขือเทศหั่น 1 ลูก
ผักกาดหอม หั่นพอคำ 1 จาน
ปูอัด ฉีกเป็นเส้น 3 – 4 ชิ้น
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
น้ำสลัด สูตรคลีน
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต้ะ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 กระป๋อง
กระเทียมบด 1 ชา
พริกไทยดำบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ

กระบวนการทำ สลัดเต้าหู้
1.เตรียมทำน้ำสลัดแบบคลีน โดย ผสมน้ำทันมะกอก ซอสถั่วเหลือง โยเกริต กระเทียม พริกไทย แล้วก็น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบเหมาะ
2.เตรียมจาน สลัดเต้าหู้ โดย วางเต้าหุ้แผ่นด้านล่าง หั่นเป็นชิ้นพอเพียงคำ วางผักต่างๆข้างบน จัดจานให้สวยงาม
3.ราดน้ำสลัดด้านบน โรยหน้าด้วยเส้นปูอัด เท่านี้ก็ได้ สลัดเต้าหู้ สูตรคลีน

ที่มา nlovecooking

เกี๊ยวปูทอด รายการอาหารรับประทานเล่น(ระวังอ้วนนะ)

เกี๊ยวปูทอด

เกี๊ยวปูทอด ส่วนประกอบและก็ขั้นตอนการทำ

เกี๊ยวปูทอด ส่วนผสม
เนื้อปู 1 ถ้วย
แผ่นเกี๊ยว 5-10 แผ่น
ชีสขูด 5 ช้อนชา
ไข่ขาว 1 ฟอง
หอมแดง บด 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทย บด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมัน สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำเกี๊ยวปูทอด
หมักเนื้อปู ด้วย ชีส น้ำตาล ซอสปรุงรส ไข่ขาว หอมแดง กระเทียม รวมทั้ง พริกไทย หมักให้ส่วนประกอบเหมาะ
นำมาห่อเป็น ไส้เกี๊ยว พับเป็นสามเหลี่ยม รวมทั้งใส่ไส้ภายใน เอาน้ำลูบให้ขอบ แผ่นเกี๊ยว ติดกัน
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ เกี๊ยว ลงไป ทอดให้เหลืองกรอบ ก็นำมาพักไว้ ให้ โดนลมเกี๊ยวจะกรอบ
เสริฟ เกี๊ยวปูทอด ใส่จาน ทานคู่กับ น้ำจิ้มไก่ หรือ น้ำจิ้มบ๋วย อาหาร จากจีน อาหารทอด ง่ายๆเกี๊ยวปูทอดทำอย่างไร

ที่มา nlovecooking

แกงแคไก่ อาหารพื้นภาคเหนือเจ้า

แกงแคไก่

แกงแคไก่ ส่วนประกอบรวมทั้งสูตรการทำ

แกงแคไก่ส่วนประกอบ
เนื้อไก่ หั้นให้พอเพียงคำ 1 ตัว
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ผักตำลึง 2 ถ้วย
มะพร้าวอ่อน ซอย 1 ถ้วย
ผักเผ็ด 1 ถ้วย
ใบชะอม 1 ถ้วย
ถั่วพู ครึ่งถ้วย
ถั่วค้าง ซอยหยาบ ครึ่งถ้วย
มะเขือพวง ครึ่งถ้วย
มะเขือกรอบ ครึ่งถ้วย
ใบชะพลู หั่นหยาบ ครึ่งถ้วย
ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ ครึ่งถ้วย
ผักขี้หูด ครึ่งถ้วย
เห็ดลม หั่นหยาบ 5 ช้อนโต้ะ
น้ำซุป 3 ถ้วย
เครื่องแกง ( พริกแห้ง 4 เม็ด ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 4 หัว กระเทียม 2 หัว กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 1 ช้อนชา ปลาร้าสับ 2 ช้อนโต๊ะ )

ขั้นตอนการทำแกงแคไก่
1.เตรียมเครื่องแกงโดย โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดทั้งปวงให้ละเอียดเหมาะ แล้วต่อจากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำไก่และก็เครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้สุกหอม
2.ต่อจากนั้นเพิ่มเติมน้ำซุปลงไปต้มต่อ และก็ตามด้วยผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด ประกอบด้วย ผักตำลึง มะพร้าวอ่อน ผักเผ็ด ถั่วพู ถั่วฝักยาว มะเขือพวง มะเขือกรอบ ใบชะพลลู ผักชีฝรั่ง ผักขั้หูด เห็ดลม
3.ชิมรสตามใจชอบ เสริฟใส่จาน แกงแคไก่ แกงแค แนวทางทําแกงแคไก่ เมนูอาหารเหนือ วิธีทำแกงแค สูตรแกงแค วิธีทําแกงแค คั่วแคไก่

ที่มา nlovecooking…