ยำไหลบัวกุ้งสด อาไทยรายการอาหารยำสุดแซ่บแล้วก็สูตรการทำ

ยำไหลบัวกุ้งสด

ยำไหลบัวกุ้งสด ส่วนประกอบรวมทั้งสูตรขั้นตอนการทำ

ยำไหลบัวกุ้งสด ส่วนประกอบ
ไหลบัว 2-3 เส้น เอามาหั่นเป็นท่อนพอดีคำ
กุ้งขาว 6-10 ตัว แกะเปลือก ผ่าหลัง แกะหัว
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน 3 ช้อนโต้ะ ซอยเล็กๆ
คื่นฉ่าย 1 ต้น ซอยเล็กๆ
ถั่วลงสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
ปลาเล็กกรอบ 1 ช้อนโต้ะ

วิธีการทำยำไหลบัวกุ้งสด
1.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั้น ไหลบัวลงไปลวกให้สุก แล้วนำไปแช่น้ำแข็ง
2.เปลี่ยนแปลงน้ำสุก และก็ ต้มน้ำให้เดือด รวมทั้ง นำเนื้อกุ้งลงไปลวกให้สุก แล้วหลังจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
3.ปรุงน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาลปีบ น้ำพริกเผา น้ำปลา พริกขี้หนูสวน และก็ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบละลายเข้ากัน
4.ใส่ ถั่วลิงสงคั่ว ปลากรอบ คื่นฉ่าย หอมแดง กระเทียม กุ้งลวก และก็ ไหลบัวลวก ลงไปคลุกผสมกับน้ำยำให้ส่วนประกอบเหมาะ
5.เสริฟใส่จาน จัดหน้าจานให้มีความสวยงาม พร้อมกินได้

ที่มา nlovecooking