เมนูกุ้ง

กุ้งผัดผงกะหรี่ อาหารไทย รสกลมกล่อม หอมผงกะหรี่ วิธีการทำกุ้งผัดผงกะหรี่ ง่ายๆใครๆก็สามารถทำรับประทานเองได้ เมนูกุ้งแบบง่ายๆสำหรับวันสบายๆเมนูผัด

ส่วนประกอบสำหรับทำกุ้งผัดผงกะหรี่

• กุ้งทะเลลอกเปลือก 5 ตัว
• เห็ดหอมหั่นเป็นซี่ 2 ดอก
• ผงกะหรี่ 4 ช้อนชา
• หอมใหญ่หั่น 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมหั่น 1 ต้น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• คึ่นช่ายหั่น 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ

วิธีการทำกุ้งผัดผงกะหรี่

• ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ ผงกะหยี หอมใหญ่ คื่นช่าย ลงไปผัดให้เข้ากัน
• แต่งรสด้วย น้ำตาล เกลือ และก็ ซีอิ้วขาว ผัดให้ส่วนประกอบเข้ากัน แล้วหลังจากนั้น นำ ไข่ไก่ นมสด ลงไปผัด จนถึงเป็นเนื้อเดียวกัน
• นำกุ้งรวมทั้งเห็ดหอมลงไปผัด จนสุก แล้วต่อจากนั้นนำต้นหอมลงไปผัด และก็เสริฟใส่จาน

น้ำพริกเผากุ้ง เมนูเครื่องจิ้มแบบง่ายๆน้ำพริกจากกุ้งเผา ดีต่อสุขภาพ วิธีการทำน้ำพริกเผากุ้ง ไม่ยากสามารถทำรับประทานเองได้ อาหารพื้นเมืองของภาคใต้ เมนูกุ้ง เทคนิคความอร่อยของรายการอาหารนี้ เป็นอย่างไร

ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำพริกเผากุ้ง

• กุ้งขาว 5-6 ตัว
• กุ้งแห้ง 1 หยิบมือ
• ถั่งลิสง 1 หยิบมือ
• พริกแห้ง 1 จับมือ เอามาหั่นเป็นท่อนๆ
• กระเทียมสด 1 จับมือ เอามาซอยบางๆ
• ข่าแก่ซอย 1 ถือมือ
• กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ
• ผักสดต่างๆสำหรับทานกับน้ำพริก ตามที่ใจต้องการ เช่ย แตงร้าน ถั่วพลู ถั่วฝักยาว ฯลฯ

วิธีการทำน้ำพริกเผากุ้ง

• เริ่มจากการเตรียมเนื้อกุ้งก่อน เอามาล้างแกะเอาเฉพาะเนื้อกุ้ง
• จัดเตรียมโขรกเครื่องแกง โดยนำ กระเทียม พริกแห้ง และก็ ข่ามาคั่วให้กรอบก่อน ต่อจากนั้นก็เลยนำไปตำอย่างรอบคอบ จะได้เครื่องแกงสีแดงๆหอม
• นำเนื้อกุ้งไปเผาให้สุกหอม เทคนิคการเผาให้เผาบนใบกล้วยจะได้การหอมแบบธรรมชาติ
• เริ่มตั้งกระทะน้ำมัน นำ เนื้อเผากุ้ง กุ้งแห้ง รวมทั้ง ถั่วลิสง ลงไปทอดให้สุกจากนั้นเอามาโขรกให้ละเอียด แล้วก็ให้พักไว้ก่อน
• ตั้งกระทะน้ำมันอักครั้งใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงไปผักพร้อมด้วยเนื้อกุ้งที่โขรกเอาไว้แล้ว
• แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แล้วก็ น้ำมะขามเปียก ผัดให้ส่วนประกอบทุกอย่างเหมาะ จะได้น้ำพริกที่สีคล้ายกับน้ำพริกเผาก็สามารถใช้ได้ เสริฟใส่ถ้วยพร้อมผักสดๆ